3月28日上午，厦门资深餐饮业领军人李大刚老师做客yl23455永利10大，为酒店管理专业学生带来了一场以‘餐饮业未来发展’为主题的精彩讲座，旨在帮助学生拓宽行业知识面，了解餐饮业发展趋势。讲座由海外教育学院/yl23455永利10大副书记伍伟平老师主持，酒店管理专业教师和2016级预本硕连读项目酒店管理专业学生参加。

伍书记首先对李老师的到来表示热烈的欢迎，并向同学们介绍了李老师的职业经历。李老师是台湾人，曾经赴美留学，在西雅图和台北经营餐厅。做为著名的餐饮业前辈，李老师有着40多年丰富的从业经验。他在上海威斯汀酒店和厦门艾美酒店担任行政总厨，并加入厦门磐基假日酒店、威斯汀酒店等多家五星级酒店的筹建工作，为酒店打造丰富亮丽的餐饮世界。目前，李老师担任漂流厨房的行政总厨，同时兼任厦门多家西餐厅的顾问和指导老师。

   在讲座中，李老师首先阐述了行政总厨的概念，讲解了餐饮的系统管理，并结合自己的亲身经历，逐层分解餐饮管理的本质。他重点分享了近十年来餐饮业的变化，餐饮业面临着抛弃传统的经营模式、走向以及新的分水岭，并通过实际数据分析餐饮业未来面临人才稀缺的局面。讲座中学生积极互动，提出了很多热点问题，例如当前出现的无人餐厅和智慧餐厅。同学们还和李老师探讨了未来职业发展方向，李老师针对学生职业规划进行了辅导。李老师为人谦和，以触动人心的经历加深了同学们对餐饮业的认识，并强调了做餐饮人的态度。其丰富的经历充分的互动，以及妙语连珠的讲解，给全体师生留下了非常深刻的印象，讲座在热烈的掌声中结束。